Huevos escalfados con guisantes y chorizo Palacios

Fácil de elaborar y sabrosa, así es esta receta.

  • Raciones

    Raciones

    4 personas
  • Tiempo

    Tiempo de preparación

    20 minutos

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 500g de guisantes congelados
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • Chorizo Palacios
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra

PREPARACIÓN

Mientras picamos el ajo y troceamos la cebolla finita, en una sartén antiadherente calentamos el aceite de oliva virgen extra.

Sofreímos el ajo y la cebolla, hasta que ésta última se vea transparente.

Añadimos Chorizo Palacios en rodajitas finas y lo rehogamos durante 3 minutos o hasta que empiece a turrarse.

Agregamos los guisantes, directamente del congelador  y removemos todo bien.

Salpimentamos y dejamos cocinar unos 5 minutos. Removemos de vez en cuando.

Para terminar cascamos y añadimos cada huevo a la sartén. Salamos, ponemos una tapa y dejamos que se cuajen. Intentaremos dejar la yema blandita, de forma que cada comensal pueda romperla e impregnar los guisantes con la misma.