Lasaña de calabacín, champiñones y chorizo Palacios
Una receta fácil y muy nutritiva que gusta a todos. Y, por supuesto, con el toque de chorizo Palacios.
Raciones
6 personas
Tiempo de preparación
60 minutos
INGREDIENTES
- 20 láminas de lasaña
- 1-2 cebolletas
- Calabacines
- 500 g de champiñones
- Chorizo Palacios
- 750 ml de leche
- 60 g de harina
- 100 g de queso rallado
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Tomillo
- Perejil
PREPARACIÓN
Cocer las láminas de lasaña.
- Pon a calentar abundante agua en una cazuela grande.
- Cuando empiece a hervir, sazona y agrega las láminas de lasaña.
- Cuécelas durante 10-12 minutos.
Rehogar las verduras y añadir el chorizo Palacios.
- Pica la cebolleta en daditos y pónlos a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite.
- Pica el calabacín y los champiñones de la misma manera y agrégalos.
- Rehoga las verduras hasta que se doren un poco.
- Pica el chorizo Palacios en daditos y añádelos.
- Sazona y agrega el tomillo seco.
Hacer la bechamel.
- Pon a calentar el aceite en una cazuela, agrega la harina y rehógala un poco.
- Vierte la leche y cocínala sin dejar de remover.
- Sazona y cocínala durante 5-6 minutos.
Montar la lasaña y gratinar.
- Añade un poco de bechamel a la base.
- Monta la lasaña alternando láminas de lasaña con relleno.
- Finalmente cubre la lasaña con la bechamel, espolvorea la superficie con el queso rallado y gratínala en el horno hasta que se dore.
