Empanada de atún y chorizo Palacios

Una receta ideal para compartir a la que se le puede añadir cualquier ingrediente. ,

  • Raciones

    Raciones

    4 personas
  • Tiempo

    Tiempo de preparación

    45 minutos

INGREDIENTES

  • 2 láminas de hojaldre
  • 2 tomates
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 2 dientes de ajo
  • 3 latas de atún pequeñas
  • ½ chorizo Palacios
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal

PREPARACIÓN

Cortamos las verduras en trozos pequeños y las sofreímos en una sartén con el aceite, el ajo y la cebolla.

Cuando estén empezando a dorarse, añadimos el chorizo Palacios también en trocitos. A continuación, añadimos el atún previamente escurrido, removemos de nuevo y dejamos que se cocine todo junto un par de minutos.

En una bandeja de horno enharinada, colocamos 1 lámina de hojaldre y extendemos el sofrito por encima, dejando los bordes de la masa libres. Colocamos la 2ª masa por encima y doblamos los bordes hacia a dentro. Con la ayuda de un tenedor marcamos bien los bordes para que la empanada quede bien cerrada.

Metemos la empanada en el horno a 220ºC y dejamos que se hornee durante 25 minutos aproximadamente.