Sopa de galets rellenos de albóndigas con tomate

¿No sabes qué primer plato poner el día de navidad? Os presentamos una receta fácil de hacer con la que seguro sorprenderás a tus comensales. Solo necesitas verdura, galets y nuestras albóndigas veganas con tomate. 

  • Raciones

    Raciones

    4 personas
  • Tiempo

    Tiempo de preparación

    1 hora y 20 minutos

INGREDIENTES

  • Albóndigas con tomate
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 nabo
  • Unas hojas de berza
  • 1 rama de apio, 1 cebolla
  • 1 litro de agua
  • Galets

 

PREPARACIÓN

Poner en una cazuela todas las verduras limpias y peladas con el agua y cocinar 1 hora. Colar el caldo y reservar (las verduras podemos guardarlas para hacer un puré). Rellenar los galets con las albóndigas, de modo que queden apretadas. Colocar los galets rellenos en la cazuela con el caldo y cocer unos 10 min. Servir calientes.